خبرون

توهان جي پنهنجي جڙي ٻوٽين کي وڌائڻ لاءِ ڪيترائي اپاءَ آهن - انهن جي خوبصورت خوشبو ۽ گہرا ذائقو ۽ انهي سان گڏ توهان جي ونڊوز تي خوبصورت سبزي جيڪا توهان جي گهر کي روشن ڪرڻ جي پابند آهي صرف چند آهن.تنهن هوندي، اسان مان ڪيترا ئي ٿڌي شهرن ۽ اونداهي هنڌن ۾ رهندا آهن جيڪي سج لٿي جي سامهون آهن، اهو گهر ۾ وڌڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو.

اندر وڌڻ لاء بهترين جڙي

جڏهن گھر جي اندر جڙي ٻوٽين کي وڌائڻ جي ڳالهه اچي ٿي، پرساد سختي سان نفيس جڙي ٻوٽين جي سفارش ڪري ٿو، جنهن ۾ اجماع، چائيوز، تاراگون ۽ چيرول شامل آهن.اهي موسم جي وڏين تبديلين لاءِ گهٽ حساس هوندا آهن، تنهن ڪري جيڪڏهن مناسب خيال رکيو وڃي ته اهي سال جي اونداهي وڌندا.

”ان جو گهڻو حصو صحيح روشنيءَ سان ونڊو ڳولي رهيو آهي،“ پرساد چوي ٿو.”هي نازڪ ٻوٽا وڌيڪ حساس هوندا آهن.جيڪڏهن توهان وٽ سج اڀري رهيو آهي ته اهي ڇهن ڪلاڪن ۾ ڊي هائيڊريٽ ٿي ويندا، تنهنڪري مان هڪ ونڊو ڳوليندس جنهن ۾ تمام گهڻي روشني هوندي ۽ نه سڌي روشني، يا فلٽر ٿيل روشني.

هر موسم لاء بهترين جڙي

موسمي لحاظ کان، پرساد مختلف جڙي ٻوٽين کي ڳنڍي ٿو، جيڪي موسم جي تبديلين سان اچن ٿيون، ڇاڪاڻ ته ڪجهه جڙي ٻوٽين سان گڏ انهن کاڌي سان گڏ ملن ٿيون جيڪي موسم ۾ پڻ آهن."هر موسم ۾ جڙي ٻوٽي هوندي آهي جيڪي بهترين ڪم ڪن ٿيون، تنهنڪري جڏهن اهو وڌڻ جي ڳالهه اچي ٿي، توهان موسمن سان ڪم ڪريو ٿا،" هوء چوي ٿي.

سياري ۾، پرساد چوي ٿو ته توهان جي دل جي لاءِ وڃو، وڌيڪ ڪاٺيون جڙي ٻوٽين، جهڙوڪ گلابري ۽ ٿائيم، جڏهن ته اونهاري اهو وقت آهي ته تلسي ۽ سلينٽرو کي گڏي.هوءَ خاص ڪري جڙي ٻوٽين مان لطف اندوز ٿئي ٿي جيڪي بهار ۾ اڀرن ٿيون، جهڙوڪ مارجورام ۽ اوريگانو.تنهن هوندي به، هن جي پسنديده، بهار جي آخر ۾ ۽ اونهاري جي آخر ۾ ڇانو ۾ چڱي ريت وڌندي آهي.

”منهنجي پسنديده جڙي ٻوٽين مان هڪ آهي، ۽ توهان ان کي اڪثر نه ڏسندا آهيو، اونهاري ۾ لذيذ آهي.اهو اڌ رستو لال مرچ ۽ گلابي جي وچ ۾ آهي، ۽ اهو هڪ قسم جو مرچ آهي،“ پرساد چوي ٿو.”مان ان کي چڱيءَ طرح ڪٽيان ٿو ۽ ان کي ٿورو اڌ ڪيل چيري ٽماٽر ۽ زيتون جو تيل اڇلائي ڇڏيان ٿو.

توهان جي تازي جڙي ٻوٽين کي ڪيئن ذخيرو ڪجي

پرساد جي پنهنجي جڙي ٻوٽين کي وڌائڻ جي پسنديده شين مان هڪ اها آهي ته هوءَ اها چونڊ ڪري ٿي ته هوءَ پنهنجي باغ مان ڪيترو چونڊي، ان جي مقابلي ۾ اسٽور مان خريد ڪيل پلاسٽڪ ڪنٽينر جن ۾ هڪ مقرر مقدار آهي ۽ انهن جي اسٽوريج ۾ تازگي نه آهي.جڏهن هوءَ پنهنجي ٻوٽن مان تمام گهڻو کڻندي آهي، تڏهن به، هوءَ انهن کي صحيح طريقي سان رکڻ جي پڪ ڪري ٿي.

”مان واقعي پاڻي ۾ جڙي ٻوٽين کي ذخيرو ڪرڻ پسند ڪريان ٿو، جيئن اهي اڃا تائين زنده آهن،“ هوءَ چوي ٿي.”آئون اڪثر ڪري يا ته ائين ڪندس يا مان ڪاغذ جي تولي کي نم ڪري ان جي چوڌاري ويڙهي ڇڏيندس، ۽ ٿي سگهي ٿو ته ان جي پاڙ کي پاڻيءَ ۾ وجھي ڇڏيان ته جيئن اهو فرج ۾ گهڻي وقت تائين رهي.